安全とともに安心も

近所に農園を借りて野菜を育てています。その日に使う野菜を必要な量だけ収穫できます。これによって野菜のロスと経費を省くことができます。自分で育てているので、肥料と水以外は使っていないことが明らかです。土と光と水の力のみで育つ野菜は収穫しても新鮮な状態が持続できます。食の安全と安心を通じて地域の方々の健康寿命をのばすことに貢献するという食堂の基本的な考え方を象徴する野菜たちです