オリエンタルスープ

オリエンタルスープ（調理時間約20～25分）

• 【使用食材】2人分
  
• (A)豚ひき肉　160g
  
• (A)ねぎ（みじん切り）　1本
  
• (A)酒　小さじ2
  
• (A)こしょう　少々
  
• (A)ごま油　少々
  
• (B)干しいたけ（みじん）　2枚
  
• (B)卵　1個
  
• (B)塩　少々
  
• 片栗粉　
  
• 完熟トマト　1個
  
• キャベツの葉　2枚
  
• 鶏スープストック　2カップ
  
• 手延べそうめん　2わ
  
• 塩、こしょう　少々
  

【レシピ】

①ボールにAを入れてよくこね、さらにBを入れて混ぜ、最後に片栗粉を加えてよく混ぜる。

②トマトは皮を湯むきにして種を取って薄切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。そうめんは固めに茹でる。

③鍋にスープを煮立たせ①を1cmぐらいのだんごに丸めて入れ、トマトとキャベツを加えてアクをよく取る。酒、塩、こしょうを入れて味をととのえ、最後にそうめんを加えて仕上げ、器に盛る。