めんたいそうめん

めんたいそうめん（調理時間約10〜15分）

【使用食材】2人分

• 手延べそうめん　2わ
  
• かいわれ大根　1わ
  
• のり　適量
  
• めんたい（たらこ）　1腹
  

【調味料】

• 薄口しょうゆ　小さじ2
  
• バター　大さじ2
  
• 酒　大さじ2
  

【レシピ】

①そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、ざるにあげて水気を切り、バターとしょうゆをまぶしておく。　

②めんたいは皮に切れ目を入れ、包丁でしごいて身を取り出し、酒を混ぜ入れる。

③①に②を加えてちらし、かいわれ大根を添える。

※好みでときわさびを混ぜてピリッとさせる。かいわれ大根の代わりに、ざく切りにしたみつばや、刻んだあさつきなど、いろいろ応用可能。