第4回ワイン会

第4回目の淡路島の兄貴達とのワイン勉強会。今回のテーマは「スパークリングワイン」。

食前酒としても楽しめるし、グラス、温度を変えながらコースを通しても楽しめる魔法の飲み物。

今回もそのお店の個性が出た美味しい、楽しいお料理でした。自分達だけではなかなかたくさんの種類は飲む事が出来ないので、これだけの種類を飲む事が出来てとても勉強になりました。

高いから良い、安いから劣るではなく、その個性、相性を探るのが目的。今回も5人のプロフェッショナルが思った事、感じた事を言葉にして１つ１つのワイン、料理を丁寧に理解していきました。

この会で作る料理は特別な物ではありません。それぞれの店で普段作っている料理です。

だから意味があり、だから面白い。

車海老。艶やか。

若潮旅館 航太郎さん

ばぁ〜！

割烹 はと たーさん

南海荘竹中さんとたーさん

早く寝んねしなさい！

グラスの準備も後少し！

今回、竹中さんとたーさんが用意してくれたシャンパーニュ２種。

・Jacquesson Champagne Cuvée no 738 

・KRUG Grande Cuvée 

・Camillo Donati Lambrusco 2014 

・奥野田ワイナリー 奥野田フリザンテ 2014 

・Nana Vins Peps! 

・Marsuret Prosecco Treviso Extra Dry 

・Ferre i Catasus Brut Reserva 

鰆、茄子

茄子

柿、無花果

万願寺唐辛子、石鯛

ウオゼ、雲丹

鱧

ウオゼ

車海老

イチボ

自凝雫塩

次回のテーマは「それぞれが飲みたいワイン」