そば打ち × 地域の食の学び　種もの

そばやおでんの具材のことを種（たね）といいます。そばの世界で「種もの」というと温かいかけそばの上に具材がのったそばをいいます。これからのそば打ちの学びでは、地域の食材を活用した「種もの」のそばもテーマに学んでいきましょう！今の季節は宮城県産の牡蠣を使った牡蠣そば！浦戸諸島の位置する塩竃市はそばの具材の宝庫です。牡蠣の他にもワカメや海苔、かまぼこなどの練り物があります。ワカメは「ワカメそば」ですが、海苔は「はなまきそば」練り物は「おかめそば」と呼ばれます。そうそう、亘理町の春菊も立派なそば種です！「そば打ち × 地域の食の学び」、そば打ちを通して、宮城県内東西南北、春夏秋冬のステキな食材とも出会えます！ワクワクしてきました〜新校舎のそば打ちの場所ですが、春先は食堂スペース（創志リエゾンキッチンホール）のテラスでもいいかも。そば打ちテラス、そば打ちを披露しながら、たくさんの方々に美味しいそばを召し上がっていただく場に！