豆をコトコト

久しぶりにスープを作りました♪

パンの教室をしていたころ試食のときに毎回スープを添えてました。季節の野菜を入れたシンプルなもので、すこしのオイルと水と塩をいれて蒸し煮したのち、水や牛乳を加えてもう一度煮て味を整えてできあがり。というやりかたでずっと作っていて、とても簡単でおいしくできるので生徒さんにもおすすめしていました。

久しぶりに作ったのは豆のスープ。ストーブの上でコトコトゆっくり作ってみました。乾燥の大豆とキドニービーンズを買い、煮るのもストーブでしてみたのですが、すごく楽しかった。

ストーブの上で煮るのって、あったかいしガス代かからないし、なんて素敵なのーと思いました。(笑)

豆を煮るの楽しかったのでまた作ろうとおもいます。甘くするのもいいかも。