薬膳の料理教室

農家の友人に誘われて、JA主催の料理教室に参加した。薬膳って中華料理とかで聞いたことはあったけど実際に食べたことないし、調べもしないであえて行くことにした。身体にいい食べ物は美味しくないイメージだったけど、理にかなった調味料の使い方でとても美味しく身体にいい調理法を教えてもらった。その中で印象に残った言葉は、五味調和だ。これを知っているのと知らないのとでは大違いなのだ。是非料理をするかたはこのことは知っておいて欲しいなと思った。