70

本日 1月20日頃から

二十四節気 大寒

七十二候 第七十候

款冬華 (ふきのはなさく)

二十四節気の、最後の節気で

寒さが最も厳しくなるなかで、

春の訪れを告げる蕗の花が

そっと顔を覗かせるころ

自然界では、春のお支度が

もうはじまっているのですね🌸

款冬華

五感で愉しむ食こよみ

五感で愉しむ季節の手しごと

" 蕗味噌 "

蕗の薹を刻んで、軽く炒めて

昨年仕込んだお味噌と味醂と和えて

ひと足先に食卓にほろ苦い春の息吹を。

" 蕗の薹は、早春のごちそう "

春の訪れを感じてわくわくしました🌱

季節とともに 暮らしを紡ぐことが

とってもとっても心地よい♡

食を軸に、暮らしをまるごと愉しみたいな