10月レッスンメニューのお知らせ

名古屋市名東区 藤が丘 おもてなし料理教室avete 日比野です。

明日の旅行に向けて、メニューを仕上げて事務仕事も必死であげて…と一生懸命だったのですが、息子の発熱により危うい状況です。。。元気なんですけどねぇーーー

さて、来月は秋真っ只中ということで9月に引き続き秋の味覚たっぷりメニューですよ♪

秋刀魚の大名おろしに挑戦するのが10月のレッスンテーマです！

＊根菜の"デュカ"ロースト

北アフリカの調味料・デュカを作って、根菜にまぶしてローストします。

ナッツやスパイスの風味が楽しい一品。

デュカさえ作れば、あとはオーブンに突っ込むだけの簡単メニュー♡

＊秋刀魚の酢漬けと焼き茄子のクロスティーニ

秋といえば！の秋刀魚をさばきましょう。

塩焼きが1番なのはわかります！！私も大好き♡大根おろしとすだちを添えてね…でも、この酢漬けもなかなかいいですよ〜

たっぷりのった秋刀魚の脂を、お酢が適度にさっぱりしてくれて、焼き茄子もいい香り☆

＊里芋と白葱の豆乳スープ

里芋のぬめりをそのまんま使って、少しトロッと仕上げます。

体を温めるおネギもプラスして、上にはガーリックトーストを粗くくだいて。

食べ応えのあるスープになりました。

＊秋刀魚のパン粉焼き

本来、鰯でつくる北イタリアのお料理を、旬の秋刀魚で。

中には松の実やレーズンを加えたパン粉が入ってます！

いろんな食感、いろんな風味で美味しいですよ♪

日程は

10月7日金

13日木

18日火

24日月

26日水

いずれも10時半〜

8日土18時〜

を基本日程とします。

ご都合のつかない場合は2名様以上で別日開催が可能ですのでお問い合わせください。

また、基本日程の中でもお時間の前後まできますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

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