エッグタルト

【材料】（６個分）

薄力粉…１２０ｇ

無塩バター…６０ｇ

塩…ひとつまみ

卵…１/２個

＜フィリング＞

牛乳…５０ｍｌ

グラニュー糖…大さじ２

卵黄…２個

生クリーム…５０ｍｌ

レモン汁…小さじ１/４

バニラエッセンス…２～３滴

フルーツジャム用スパイスミックス…小さじ１/４

【作り方】

①　ボウルに薄力粉、無塩バター、塩を入れて指でそぼろ状になるまでつまんで混ぜる。

②　卵を加えてゴムベラでひとまとめにするように混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で３０分冷やす。

③　型に生地を詰めて底部分をフォークで穴を空け、２００℃に予熱したオーブンで１０分焼く。

④　鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、フツフツとしてきたら火を止める。

⑤　ボウルに卵黄、生クリームを入れて泡だて器で静かに混ぜ、④を少しずつ加え

　その都度よく混ぜる。

⑥　③の生地に⑤のフィリングを入れ、２００℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。