目からウロコのチャーハン作り

チャーハンといえば、強火で一気に炒めるのが常識だと思ってたけど、そうではなかったという。

強火で炒めると、うまくいくこともあるけど失敗して焦げ付くことも多い。ベチャっとしたのも私は気にならないけど子供たちには不評だ。

そこで、テレビで紹介されてた弱火でじっくり炒める方法を試してみたら、それだけでただのハム卵ネギのシンプルなチャーハンが、パラリ、イイ感じに仕上がりました！

主婦歴？十年の私が今まで作ったチャーハンの中でいきなり一位の座を獲得しました。中国人もびっくりです。

常識っていつまでも常識じゃないのね。