食堂 Imura 出張BBQ 準備中

 大府で創業38年の居酒屋  食堂  Imura  放送局より

明日は岡崎のぶどう園に出張BBQに行きます。

材料はお客さんの持込み→僕が仕込み→焼き師→食べ役   笑

ぶどう狩りのポイントは、ぶどうを冷やすか？冷やさないか？で美味しく食べれるか、食べれないか、わかれます。

食べる直前に冷やすことでたくさん美味しく食べれます。

暑さも、落ちてきましたが、それでもぶどうが冷える温度ではないです。

ぶどうを刈りとって→洗う→氷水の中に入れて急冷します→冷えているので美味しく食べれます。

ここのぶどう園は、岡崎ですが、まだ、巨峰があると聞きます、始めてのぶどう園ですが、明日が楽しみです。

牛タン

アメリカビーフ 肩ロース

生ソーセージとホットドッグ用ソーセージ

アメリカンビーフプルコギ

ホットドッグ用パン

焼きそば用肉  

仕込みの際、外した筋を柔らかく煮込みました。

焼きそば用だし

仕込みの際外した筋を柔らかく煮込み→その際のスープ。これで焼きそばを作ります、BBQ焼き師のこだわり

明日の天気はどうなんですかね〜

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美味しく食べてもらうよう、頑張ります。

出張 BBQ   

(^o^)