キムチ鍋

こんばんは。

朝晩少し涼しくなった、とは言っても、まだまだ蒸し暑い今日このごろですが、我が家では、早速鍋料理が登場しました。

お鍋が恋しくなったわけではなくて、キムチが酸っぱくなってしまったのです。スーパーで買ったキムチを全部食べ切らないうちに、酸味が強くなってしまったのです。スーパーにはもう白菜も長ネギも出回っているので、食材は問題なし。豚肉の代わりに、今日は秋鮭を入れて作りました。

キムチだけでは味が薄かったので、お味噌と豆板醤を追加して、辛味噌味のお鍋になりました。美味しかった。ご飯がすすみました。お豆腐、ニラ、舞茸、もやし、残り物のちくわも入れています。

パラリンピックもそろそろ終わりますね。今年は初めて、しっかりとテレビでパラリンピック中継を見ていました。いろいろな障害を乗り越えて懸命に努力している選手を見て、その後に自分の体を見ると、私は五体満足なのに、何にも努力していないことが恥ずかしい、と感じてしまいました。

４年後の東京では、ぜひパラリンピックを観戦することも考えたいと思います。