LA MAISON DU CHOCOLATのカカオパウダー

家族がパリに行く前に「ホットチョコレート飲みたい～」とスーパーで言っていたからかは分らないけれど、ラ・メゾン・ド・ショコラのココアパウダーもお土産の中にありました。

香り高く、ほろ苦く濃厚な感じ。

国内で買うと目が飛び出そうなチョコレートも、本国では手が届くお値段なのだそうです

3cup分のショコラショーを作るために、100㏄程度の水でパウダーを練り牛乳でのばしていきます。

仕上げに、生クリーム、または バターを少々。そして、ブランデー。

牛乳はゆっくり沸騰させないように火を通して少し水分を飛ばすように煮詰るのも、濃厚な美味しさのポイントです。

ティラミスなどのお菓子に使っても抜群！