トマトのファルシ　モナリザ風

トマトのロザス＝トマトのローズ風ってとこかしら？

レストラン モナリザのスペシャリテらしいのですが、この見掛けに惹かれて作ってみました♪

蟹の身などを詰めるので、お中元でカニの缶詰めをいただいて以来、虎視眈々と狙っていたのです！

盛り付けもセンターからズレてしまったし、点打ちしたソースも緩くて上手くいかなかったけど、次は上手に出来そうです？！

クーリ・ド・トマトなどは冷やす必要があるので、予め用意しておけばあとは簡単に出来るので、おもてなしにも。

今回は一人分を盛り付けてみましたが、大皿やアミューズカップなどに盛り付けても良いですね♪

御本家モナリザのスタッフィングが分からなかったので、カニの身、レタス、アボカド、残っていたサワークリーム、フレンチドレッシング少々で和えてギュッギュと詰めてみました。