蟹のトマトクリームパスタ

先日、晩御飯に蟹のトマトクリームパスタを作りました。

ちょっと美味しくできたので、ブログにアップします。

蟹に小麦粉をまぶし、フライパンにバターと蟹を入れて焼きます。

ちょっと強めの火で焼いて、表面に焼き目がついたら、蟹を一度取り出します。

お次は、玉ねぎとネギの根っこ、ニンニクのみじん切りも入れて少し熱します。

※玉ねぎとネギの根っこ部分は、本当はエシャロットの方がいいですよ。

缶詰のトマト、先ほどの蟹、そして白ワインを入れます。

弱火で蓋をして、白ワイン蒸しにします。

あと、香味野菜の香りが蟹にも移ります。

香りが付いたら、ほぐした蟹の身と、生クリームを投入。

塩胡椒で味を整えて、

茹で上がったパスタを入れて混ぜて出来上がり。

白ワインと一緒にいただきました。

我ながら美味しくできました♪