百合根干しました

薬膳を勉強しなければ

百合根を干そうだなんて

考えなかったな。😊

小さい頃から

百合根が大好きでした。

我が家では、茶碗蒸しの時にしか

登場しませんでしたが

それが楽しみでした💓

百合根の効能は

潤肺止咳=潤すことで肺の働きを助け

　　　　　咳を止める

清心安神=精神を安定させる

帰経は、肺、心。

だけど、百合根がスーパーに並ぶのって

冬、、、年末年始の少しの間だけですよね。

いつもは茹でて冷凍保存するのですが

今回は、お安く手に入ったので

一部干してみる事に✨

先ずは下処理です。

綺麗に洗っておがくずをとり、

外から一枚ずつ剥がしていく。

黒くなっているところを包丁で取り

さらに綺麗に洗う

蒸し時間の事を考え

ざっくりですが、大中小に分けました。

蒸し器を用意し、

沸いたところに入れ、

竹串がスッと通る位まで

3〜5分蒸しました。

ザルにあげ

干し籠に重ならないように並べ

今日で一週間

んーー。

もう少しかな？

せっかくなので

百合根をたーっぷり入れて

高野豆腐を炊きました。

お砂糖不使用なのに甘ーい。😋💓

トリプトファン豊富な高野豆腐との

ダブル使いで、精神安定増し増です‼️

スーパーで百合根を見つけたら是非❤️