ヤンニョムチキン

【材料】（２～３人分）

鶏むね肉…２枚

塩…ひとつまみ

胡椒…ひとつまみ

薄力粉…１００～２００ｇ

全卵…２個

<ソース>

コチュジャン…大さじ１

ケチャップ…大さじ４

水あめ（なければグラニュー糖、その場合大さじ３）…大さじ２

にんにくチューブ…２～３ｃｍ

醤油…大さじ１/２

グラニュー糖（水あめの代わりにグラニュー糖を入れる場合は入れない）…大さじ１/２

フルーツジャム用スパイスミックス…小さじ１/２

アーモンド（お好みで）…２～３粒

【作り方】

①　鶏肉は皮をはぎ、一口大に切って塩、胡椒で下味をつける。薄力粉→卵の順に３回つけるのを繰り返し、

　１８０℃に熱した油で３分揚げる。１分休ませ、さらに同じ温度で１分揚げる。

②　フライパンににんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらソースの材料を全て入れ、

　弱火で軽く煮立たせる。

　①の肉を入れて絡ませ、お皿に盛ってお好みで砕いたアーモンドをのせて完成。

※辛くないレシピなので、辛いのが好みの方は一味唐辛子や豆板醤を加えて調節してください。