コロコロかぼちゃの形♪パンプキンクッキー

【材料】（約２０個分）

かぼちゃ（正味）…６０ｇ

無塩バター…５０ｇ

グラニュー糖…６０ｇ

薄力粉…１２０ｇ

アーモンドプードル…４０ｇ

プディング用スパイスミックス…小さじ１

パンプキンシード…適量

【作り方】

①　カボチャはワタと種、皮を取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れ、５００Ｗのレンジで１～２分加熱する。

②　ボウルにカボチャを入れ、熱いうちにフォーク等で潰す。常温に戻したバターを加えて泡だて器でよく混ぜる。

③　グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

④　残りの粉類をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて切るようにサックリ混ぜる。

⑤　ある程度生地がまとまってきたら手でひとまとめにして食べやすい大きさに丸め、包丁等で６等分に切り込みを入れる。

　　パンプキンシードを乗せ、１８０℃に予熱したオーブンで１８～２０分焼いて完成。