夏野菜のトマトスープパスタ

【材料】（2人分）

サラダ用スパゲッティ…４０ｇ

にんにく…１片

玉ねぎ…１/２個

人参…５０ｇ

なす…６０ｇ（１本）

ズッキーニ…５０ｇ

トマト…大１個

ウインナー…２本

ブラックオリーブ（輪切り）…５～１０個

オリーブオイル…大さじ１

トマトジュース（無塩・無糖のもの）…４００ｍｌ

マギー無添加コンソメ…１本（４.５ｇ）

バジルソルト…小さじ１/４

バジルの葉…１枚

【作り方】

①　にんにくを切りにする。玉ねぎ、人参、なす、ズッキーニ、トマトは１ｃｍ角に切る。ウインナーは厚さ２～３ｍｍの斜め切りにする。パスタは袋の表記時間より１分早く茹でる。

②　鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒めたら玉ねぎ、人参を加えて火が通るまで中火にして炒める。

③　残りの野菜、ウインナーを入れて軽く炒め、トマトジュース、コンソメを加えて弱火で１０分煮込む。

④　茹でておいたパスタ、ブラックオリーブ、バジルソルトを加え、味を調える。

⑤　器に盛り、お好みでバジルの葉やパセリ等を盛りつける。