わさびと醤油、

わさびと醤油は、

合わせない

寿司は刺身とシャリの間にあって

醤油ど接しないように

食してこそ

美味しいく

美しい

と

思っています。

醤油の能力で考えて

薬味の風味は、

醤油に加えると

抑えられ、食べやすくなる

わさびも醤油に溶くと

辛さが抑えられる

わさびの鼻の奥に強烈な刺激を与える部分を

和らいでくれることで

わさびの甘さなどに、気づくことができる

醤油に溶いたわさびも、あれはあれで美味しいような気もします

揮発性の辛さをもった大根おろしも、辛すぎるときは醤油をかけると食べやすくなり

辛すぎるのが苦手な人は、

わさび醤油を作った方が刺激が抑えられ

わさびをしっかりと味わえるようです。

食べ方もいろいろでよろしく

醤油は万能

グリーンエムアンドジャパン株式会社。