世のなか 食のなか ／瀬戸山玄 (著)

からだの芯をつくるのは、これといって変わりばえのしない普段の食事。日本で唯一の無殺菌生乳や稲ワラの納豆菌だけでつくられた納豆、手作りの缶詰など、「いつもの食卓」に真剣に取り組む職人たち。手間ひまかけてこしらえた、17編のおいしい食のドキメンタリーがこの一冊に。