手軽でおいしいお菓子のレシピ！ 69　チョコまんじゅう

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                                                                　　わかば通信2021 2月号〔69号〕から

オーブンで焼くチョコまんじゅうは、洋風っぽい和菓子です。
白あんとココアの風味がほどよくマッチしています。　

〔材料〕　　(12個分)
　白あん　　　300ｇ
　

　皮　　　卵　　　　40ｇ
　　　　　砂糖　　　40ｇ
　　　　　はちみつ　小さじ　1
　　　　　重そう　　小さじ1/2
　　　　　サラダ油　小さじ　1
　　　　　薄力粉　　80ｇ
　　　　　ココア　　15ｇ
　　　　　くるみ　　適宜
　　　　　手粉用薄力粉　適宜

〔作り方〕

① 白あんは12等分して丸める。くるみは12個に刻む。

② ボウルに卵を溶き、砂糖とはちみつを加え、混ぜ合わせる。同量の水で溶いた重そう、サラダ油を加え、混ぜ合わせる。

③ふきんをかけて30分休ませる。

④ バットに薄力粉を敷いて③をとり手粉を使って12等分する。

⑤ 生地を円く広げ、あんを包み、形を整え、中心にくるみを飾る。

⑤ 天板にオーブンシートを敷いて並べ、全体に霧を吹き、180℃のオーブンで約15分焼く。