交流農家さん②〜Fermier Honnête〜

 「集まってみたら、卵と牛乳を作っている人がいなかった。だから、卵と牛乳を使わないジェラートになったんです」

と笑う５つの顔。 

フェルミエ・オネットさんは、境町の農家の有志５軒の集まりです。 

フェルミエ・オネット〜正直な農家〜という名の通り、 

畑や田んぼに真摯に向かい合う彼らは、自分たちの作物には誰よりも自信を持っています。 

そんな自分たちの作った米や野菜を、たくさんの人に知ってもらいたい。

 商品開発はそんな気持ちから始まったそうです。 

玄米のライスミルクと、旬の一番おいしい野菜や果物を使って作られる、

 卵も牛乳も使わないジェラート。 

口に入れるとするりと溶けて、生きた野菜や果物の味わいが広がります。

 商品化の道のりは、 

原料持ち込みが可能な加工先の選定や

味わいの確認、 

商標登録やパッケージデザインなど多岐に渡ります。

 それでも、自分たちでできることは自分たちでやろう、

と

皆勉強を続け、ようやく商品化、というところにこぎつけました。 

すでに、都内の展示会に出展し、

さまざまなレストランからも注目を集めている、

という

フェルミエ・オネットのジェラート。

 今、まさに羽ばたこうとしている、

新しい取り組みについて、お話を伺います。 

【Fermier　Honnêteでの体験内容】 

・参加農家の一人である米農家さんの、大型機械ラインの見学 

・牛乳や卵を使わず、お米と野菜にこだわったジェラート作りのお話と試食 

【こんなことを聞いてみたい！】 

・六次化産業実践中の方たちのリアルな話 

・本業の農業でのやりがいや苦労など 

 Fermier　Honnêteさんのfacebookページ 

https://www.facebook.com/Fermier-Honnête-フェルミエ-オネット-2083804401844736/く