【オーガニックレモンジャム】最高に爽やかなカルパッチョソース
2021.01.24 15:27
vegetaimentアンバサダー倉光祥子さんによる
オーガニックレモンジャムを使った最高に爽やかなカルパッチョソースのご紹介です。
このカルパッチョソース、魚介類はもちろん、普通のサラダのドレッシングとしておすすめです。
市販品のドレッシングは、日持ちさせる為に保存料や添加物がたくさん入っています。
ぜひ子供には手作りを食べさせてあげたいですよね。
ジャムさえあれば、おうちにある材料で一瞬で出来ちゃう、無添加手作りドレッシングです。
この日は朝食に作りましたが、おもてなしにも良さそう♡
【材料】4人分くらい
・レモンジャム 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・お酢 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
※お好みで醤油 数滴
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
①レモンジャム、塩、お酢を良く混ぜる。
※オリーブオイルを一緒にいれちゃうと、分離してお塩が溶けにくいので、必ず初めにオリーブオイル以外をよく混ぜておくのがポイント！
②ソースを混ぜながら、オリーブオイルを少量ずつ加える。
★たったこれだけ！ドレッシング完成！
③お好みの野菜や魚介類にカルパッチョソースをかけ、ブラックペッパーをふる。
★おすすめは、白身魚や帆立など。
★野菜はキッチンペーパーなどでしっかり水分を取ると、水っぽくならずに仕上がります。
★甘さが苦手な男性などには、お醤油をほんの少し入れると、食べやすくなります♡
（vegetaimentアンバサダー倉光祥子）