ターサイミニと牛肉のキンパ

材料（太巻き1本分）

ターサイ　（ミニ）20g

ご飯 　1杯分(160g）

焼き海苔 1枚

牛肉の甘辛炒め 30g ※

玉子焼き　20g※

にんじんナムル　20g※

アスパラ 1本

白炒りごま 小さじ1

ごま油 小さじ2分の1

作り方

1. ターサイミニは水洗いし水気を切る。アスパラは茹でる。ご飯に塩ひとつまみとごま油小さじ1弱（分量外）を加え混ぜる。

2. 巻きすに焼き海苔をのせ、1のご飯をのりの手前1cm、向こうを3cmあけて均一に広げる。

3. 具を真ん中より下の方に並べ.、巻きすの手前を持ち上げて手前のご飯と向こう側のご飯をくっつけるようにぎゅっと巻く。

4. 巻き終わりが下になるように巻き、あまった巻きすを片手で手前に引き、軽く押さえて形を整える。

5. 両端を切り、食べやすいよう切り分ける。

※牛肉の甘辛炒め　(作りやすい分量)

材料

牛肉の切り落とし　 100g

(合わせ調味料)

しょうゆ 大さじ1

酒 　大さじ1

砂糖 　大さじ1

みりん　大さじ1

ごま油　 小さじ1弱

作り方　フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒めてから合わせ調味料を回し入れ、汁気がなくなったら皿に取り、冷ます。

※にんじんナムル(作りやすい分量)

材料

にんじん 1本

ごま油 小さじ1

白すりごま 小さじ1

塩 少々

作り方　にんじんは千切りし硬めにゆでる。熱いうちにボウルに入れ、塩、ごま油、すりごまを入れて和え、冷ます。

※卵焼き

材料

卵 1個

砂糖 小さじ1弱

塩 ひとつまみ

ごま油小さじ1

作り方　ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れ切るように混ぜる。フライパンにごま油を熱し、たまごを2〜3回に分けて入れながら半熟に焼き、手前から細長く巻く。冷ましたら、具材と同じ大きさに切る。