ちょっとお漬物を作ってみた

突然ですが、

急にお漬物を作りたくなったので、まずは白菜を買いに。。

塩昆布と、たかの爪を用意して。

いざ、お漬物作り。

まずは白菜に、お塩をふりかけて行きます。

ざく切りにした白菜へ、塩昆布を投入。分量は適当です。

次に、たかの爪を1本、中の種を取って投入。

手袋をつけて、よく揉みます。

かなり、しんなりしてきました。

この状態でも既に美味しかったです。

翌朝にはもう水分が出てます。

水分をきって美味しくいただきました。

実は一緒にキムチも作ってみました。

本当は韓国産の唐辛子粉が良かったのですが、売ってなかったので今回は別ので代用。

同じく塩をふりかけて、ざく切りにした白菜に塩昆布と赤唐辛子と、アクセントにりんごジュースと、蜂蜜を少々入れてよく揉みこみます。

こちらも、翌朝にはもう水分が出てます。

水分をきって美味しくいただきました。

代用品の唐辛子なので少し辛かったですが、美味しく出来ました。

次回は大根で作ってみようと思います♪