愛とうなぎ のコーチング
2021.01.19 16:08
コーチングでサポートしている大濠公園駅すぐちかくの、「鮨料理一高」さんがオープンされた「愛とうなぎ」
南部鉄の鍋で炊き上げた炊きたてごはんのうな丼がメイン商品です。
オープン前から一高の木宮大将やかなこさん（写真左）にはコンセプトを伺ってましたが、ぶっ飛ぶような素晴らしいビジネスモデルです。
（鰻焼き職人の店主（中央）池田さん）
コロナ対策もばっちりで、長居するような業態でもないし、カウンターだけの密になりにくい作りだし、これからの展開がとても楽しみです。
こちらでは、自発的な人財育成のために和食の職人さんの話を聴くコーチングの時間をとってあげたいということで、月に３回ほどお伺いしてみなさんの話を個別に聞いたり、経営メンバーと戦略会議みたいな時間をとったりしてサポートさせていただいています。
関わる企業の活躍はとても嬉しいものですね♬
鮨料理 一高 木宮一洋大将のインタビューページhttps://www.inshokuten.com/foodist/article/5884/