コロナ1年

コロナ、コロナと言われる様になって1年が経った。。

2019年でMakapu’u としてのイベント出店引退した。とはいえ、Balo’s 出店時に何か持っていけないかと商材を模索していた。

2月のあるイベントで隣のブースの方が「スモークナッツ」を売っていた。

それを見て、うちのガーリックシュリンプを燻製にする事を思いついた。

試作品を作り岡山でのワークショップの際に皆んなに試食してもらい高評価を貰い自信がついた。

どうせ燻製をするならと、スモークナッツも一緒に作った。

お客様から「蜂蜜漬けのナッツを作って欲しい！」とリクエストを貰い、色んな蜂蜜で試し今のハニースモークナッツが出来た。

そんな頃、1回目の緊急事態宣言。

お店はテイクアウトのみにして、テイクアウト特別メニューを出した。

連日沢山の人に買って貰った。

同時に「おウチでMakapu’u 」と題してガーリックシュリンプやハンバーグ、ガトーショコラやバナナブレッドを通販。スモークナッツ等も一緒に。

Balo’s で全国飛び回っていたお陰で、各地で知り合った方々が御好意で頼んでくれて、本当に助けて頂いた。

ボーンのオーダーも途切れる事なく頂いて、感謝しかありません。

コロナを予期してた訳ではないけど、2020年初頭から準備していたことが、結果的にコロナの時代に対応出来た。

これからも色んな事をスタートさせます。

限定でのレモン商品の販売やコーチンヘッカ。

店舗での限定メニューだったり。。

withコロナの状況はまだまだ続きます。下手したらこれが日常になってしまうかも知れません。

でも生きている以上前に進むしかないので、もう少し走ってみます。。