南国系野菜のお味

写真がアップできないので、サイトから持ってくるしかないのだが。

茶色い皮がひび割れたようなシワを作っている。この皮を剥き、切るとメロンのようなタネ。

種を取り除き、実をスライスして食べてみると、種の部分が酸っぱく、実の部分がメロンの食感で全然甘い味が無い。胡瓜のほうがよっぽど甘い。でも胡瓜のようにパリッとしてない。

浅漬けにしてみた。日持ちが良くなるので、ピクルスのように使える。

しかし、全然おいしくならなかった。仕方がないので、チャーハンなどの炒めものの料理に刻んで使用することにした。奈良漬を時々チャーハンに使用する人がいるけど、旨いのか旨くないのかわからないけど、食感に変化ができ、満腹感が生まれる。

東北の人間には馴染みがない酸味が、南国味？

珍しい感じは充分味わえる。

へちまをもらったと母に言うと、得意満面に

「へちまは化粧水を作るんだよ。干してたわしもできる」

はい、小学校で習いました。

しかし、姉妹野菜のへちまは、

「食べてみてください、うちではトマト料理にしています」

というので、料理を作った。

残念ながら写真はアップできないので、レシピだけ

へちまの外の皮をピーラーで剥き、切ってみると、

茄子のようなスポンジ状の実で、種は柔らかかったので取り除かなかった。

齧ってみると、外側に近い部分が少し苦みがあった。

でも、ゴーヤと比べると全然、茄子のようなおいしさ

ニンジンシリシリのようなものを作ろうと決め、

ピーラーですいすい剥いたのを、ハナビラタケと炒めた。

麺つゆと先日もらった青唐辛子を加え、よく炒める。

味は、茄子と胡瓜のハーフのようなおいしさ

なぜ、東北ではたわしに使用していたのか謎。