【カラフル野菜BOX】大根の和風唐揚げ

ベジ通販から販売中の鈴也ファームさんのカラフル野菜BOXを使い

見た目も華やかで栄養満点な【紫大根・紅くるり・ビタミン大根の和風からあげ】レシピを

ベジテイメントアンバサダー倉光祥子さんが投稿頂きました。

簡単に作れて、美味しく作れるレシピなので、是非お試しください。

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【管理栄養士・倉光祥子さんのポイント】

切ると切り口から水が溢れる瑞々しい大根。

新鮮なので、もちろん生で薄くスライスして、醤油や鰹節なんかをかけたサラダも最高です。

今回は、彩りがとっても綺麗な3種の大根が入っていたので、普段脇役で地味な大根が、華やかなメニューにならないかな？と考えてみました。

みんな大好きなからあげを、大根でカラフルに。

大根の下茹ではレンジで簡単にしていますが、新鮮なので大根特有のエグミもなく、パクパク食べられるヘルシーなからあげです。

シンプルな味付けなので、3種類の大根の味の違いも楽しめます。

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【紫大根・紅くるり・ビタミン大根の和風からあげ】

【材料】副菜で4人分

大根類　200g

A和風顆粒だし　小1

A醤油　大1

A水 50cc

お好みで生姜、ニンニク

小麦粉　適量

揚げ油　適量

【作り方】

①大根の皮をむき、一口大に乱切りにする。

②混ぜ合わせたAの調味料を①にいれる（お好みで生姜、ニンニクを少し入れても◯）

③ふんわりとラップをかけ、レンジ600wで3分、一旦かき混ぜて追加で3分かける。

④余熱が冷めるまで置いておく。

※この間に余熱で火が入り、味が染みます。

⑤ざるにあげ、大根の水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、薄く小麦粉をまぶす。

⑥180度の油でサッと揚げる。※揚げすぎると色が台無しになるので気をつける。大根はあらかじめ加熱してあるので大丈夫です。

出来上がり♡

（vegetaimentアンバサダー倉光祥子）

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