レモン酒7号瓶

開店から7回目のレモン酒を漬け込みました。今シーズンは2回目になります。収穫したレモン16個を洗って皮をむきます。実は半分にして、皮はきれいなところのみ残します。傷がついた部分は捨てます。これをホワイトリカー3.6ℓと氷砂糖1kgとともに漬けます。1週間で皮を取り除き、3ヶ月で実を取り除きます。個人的に飲むならこれで十分です。お金を受け取る商品としてのレモン酒にするには最低でも半年、できれば300日の熟成期間が必要です。350日を過ぎるとストレートで味わえるようになります