【カラフル野菜BOX】スイスチャードの焼売風
vegetaimentアンバサダーの倉光祥子さんが、鈴成ファームさんのカラフル野菜BOXを使って、「スイスチャードの焼売風」を作って頂きました。
【管理栄養士・倉光祥子さんポイント】
スイスチャードはβカロテンが豊富な緑黄色野菜ですが、食べた事がない方も多いのでは？？
そんな一般的にはあまり馴染みのないスイスチャードを、メインとして簡単に食べ易く、かつ可愛く調理してみました♡
焼売の皮の代わりにスイスチャードを巻くので、ヘルシーで彩りも鮮やかです。
お肉の旨味がスイスチャードに染み込むので、苦味やえぐみは0。お子様も美味しく食べられます。
【〜スイスチャードの焼売風〜】
【材料】14個分
・スイスチャード 14枚※焼売1個につき、1枚使います
・豚ミンチ 200g
A砂糖 大1.5
A醤油 大2
A鶏ガラスープの素 小1
Aごま油 大1
A生姜チューブ 2cm
・玉ねぎ 半分
・片栗粉 大3
お好みでカラシやブラックペッパー
【作り方】
①スイスチャードは塩水でサッと茹で冷水でしめてよく絞っておく。
②玉ねぎを粗みじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。※粗くて大丈夫🙆♀️
③豚ミンチにAの調味料を全て混ぜ、良く練っておく。②の玉ねぎをあわせて、タネをつくる。
※時間があれば、タネを冷蔵庫で少し寝かせると扱いやすくなります。
④③のタネを14等分に丸める。
①のスイスチャードを、茎が巻き終わりになるよう、葉の方からタネに巻いていく。※巻き終わりは、茎の中に巻き込み、外れないように。
⑤フライパンに焼売をいれ、水を焼売の1/4程度が浸かるくらい入れる。蓋をして中火で10分程度蒸し焼きにする。
⑥蓋を開け、水気を飛ばし完成。
お好みでカラシやブラックペッパーをつけて出来上がり♡
（vegetaimentアンバサダー倉光祥子）
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