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Maison de l'Herbe

ラベンダーはちみつを作る

2021.01.29 07:13









ラベンダーはちみつを作りました

はちみつにドライラベンダーを浸しただけですが

はちみつの甘さと

ラベンダーのとても良い香りを愉しむことができます



濾したあとのグラスに水を注いでかき混ぜれば

ほんのり甘くてラベンダーが香るらべんだーはちみつ水まで愉しめます

















3日ほど浸したら濾すのですが

これがなかなか時間がかるのです

ラベンダーのほろ苦さがお好きな方は

スプーンで押し付けてぐいぐい濾すのもひとつです



わたしは甘さを追求したい派(笑)

自然の流れにまかせて濾すので

ラベンダーはちみつが食べたくなりそうな予感がしたら

なるべく早めに仕込むようにしています笑























欲張って1週間以上漬け込んだときは

良い香りよりもほろ苦さが全面にでてきました



好みの香りと味を見つけるのも愉しいですね