漁師とタッグを組んだラーメン

1/31　トッピングは、魚津が誇る、あの魚！？

またまた、雪が心配ですが、寒い時期には魚、野菜が美味い。

いきましょう、今回も濃厚シーフードヌードル？

雪の下で甘く育った入善野菜のかぶ、ネギ、プチベール、そしてお出汁もエソや小魚、加工に使ったカニやエビの殻をふんだんに使った、濃厚スープに味噌と魚醤で味付け。

そして最後に、ご飯をDive to the soup！

今回も罪悪感100%を目指します。と言いたいところですが、お野菜とお魚でとったスープなのでなかなか肉肉しくないかもしれませんwww

そして今回のスペシャルトッピングとして、魚津が誇るウマズラハギを藁で香ばしく炙ったのを出します。お刺身で食べるのが一番かもしれませんがね。そこはスープとマッチする調理にしますよ！

この男、僕とタッグを組む、漁師の濱多虎志さん。彼が選抜して、一日エアー抜きして通常に泳がせストレスフリーにした選ばれしウマズラが魚津ブランド如月王になれるわけですね。

朝、市場から見た、魚津の！お美し。

お待ちしております。