送別会から腕を磨く話。
2016.09.29 13:33
この前、年上の友達(友達なんていうと失礼になってしまうのですが、知り合いっていう距離感もなんか嫌なので友達でw)の送別会がありました。
東京に転勤されてしまうそうで…
結婚式にも出席していただいた方だったのですが、しばらく会えなくなってしまうと思うとなんだか凄く寂しく感じます(>_<)
僕の担当させていただいている方も転勤が決まったとの報告を前回髪の毛を切らせていただいた時に聞きましたし
この時期は多いですねぇ…
まぁ、仕方のない事なのですが。
そう思うとやはり出会いは大切にしていきたいと思います。
いつでも会えるとは限りませんからね。
で、その送別会が終わってから男3人でバーに行ったんです。
ここに
【モルトバー ジャンヌ】
に。
初めて来ました。
入り口はこんな感じ。
今新潟でやっているバーで1番長く営業されているお店らしいです。
凄くいい雰囲気で、マスターにお任せでウィスキーを出していただきました。
ウィスキーの味は全然分かりませんが、そんな分からない僕でも美味しいと思えました☆
そんな美味しいウィスキーを飲みながら、少し熱い話を男3人でしてました。
飲食店の話になり、その中で印象に残っている言葉が
「働いているスタッフが将来店を出せる位の料理人としての腕を磨ける店の方がいいよね」
って言葉。
駒として働くんじゃなく、どこに出しても通用するような料理人を育てられる事の重要性。
凄く大切ですよね。
美容業界にも通じるものがあるなー
なんて思いながら聞いてました。
育てる前に、自分ももっと成長していきたいと思いました。
前に進んで行きたいですね☆
また明日から進んでいきます(^_^)
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小林大亮
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