卵とチーズ de リゾット

ご飯が美味しい季節 

炊きたての白米、炊き込みご飯やピラフ、雑炊 

どれも美味しくて食べすぎてしまう 

今日は卵とチーズのリゾットを作った 

フライパンにオリーブオイルとみじん切りニンニクを熱して 

洗ってざるにあげておいた米を入れて少し透き通るくらいまで 1分程炒め

そのあと、水とチキンブイヨンと白ワインを入れて蓋をして 

時々かき混ぜながら中火で４～5分火を通し  

かき混ぜながら1粒食べてみて、 硬さを見ながら時々水を加えて

好みの硬さに炊けたら卵ととろけるチーズを入れて

余熱でトロトロにさせてパセリやバジルを散らして出来上がり 

白ワインにあうなぁ💛 

アレルギー性鼻炎で一日中くしゃみと鼻水 

明日はお祭りで演奏の仕事を頂いてるので 

今日は早く寝てしまおう