NIGHT TIME

LOTUSで食べた 鹿のローストが美味しかったので

想像しながら作ってみました . 

鹿の代わりに牛で お肉の下にはマッシュポテトを . 

ソースは赤ワイン・バルサミコ酢・フォンドボー・蜂蜜・バターで .

ソテーした無花果をのせる .

シェフの お見本は こちら .

芸術的な 仕上がり . .

シェフの味には 程遠いですが 

ひとり晩酌楽しめました⚪︎

料理は 奥深いですね . ・

ammy .