グルテンフリー

皆さん

こんにちは

エンター 渋谷 プライベートスタジオ

代表 中西です。

今日の題材はグルテンといきましょう。

まずグルテンをご存知でしょうか？

グルテンとは小麦などの胚乳に含まれるタンパク質の一種。小麦などを練った時に出る粘りや弾力を作る成分。

このグルテンが含まれる代表的な小麦製品は パン、パスタ、ラーメン、うどんなどの麺類からケーキやドーナツといったお菓子などが含まれます。

こんなのや〜

こんなの〜

....

ですね。

このグルテンは腸壁を傷つけるということで小麦アレルギーの原因物質とも言われていますが

近年では#食欲増進作用。があるということもわかってきました。研究では、グルテンの食欲を刺激し、必要以上に食べ物を欲してコントロールが出来なくなり、肥満を引き起こす恐れもあるので注意してみて下さい^ ^

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