★売れなくなるとブレ始める①（飲食店・物販店）

いつもご覧いただきありがとうございます


今日は「売れなくなるとブレ始める①」と題してお送りいたします。


多くのお店が、何度も何度もこの“壁”にぶち当たってきたと思います。


もちろん私も経営者ですから、その都度“どうするか？”ジャッジしなければいけない場面が多々あります。


このまま売上が落ちたままだったら、生活が出来ない・給与が払えなくなる。。。

不安要素が、どんどん湧き上がってきてしまいますね！



大企業でない限り、大きな投資をして、お店自体（業態）を変えることはできません。


飲食店であれば。。。最近売れないから、じゃあ～味を変えてしまうか？

物販店であれば。。。最近○○が売れているから、じゃあ～ウチのお店でも扱うか？


こう考えてしまうものですね！　


しかし。。。ブレ始めると“じゃあ”という言葉を発し始めます。


私はこれを。。。“ジャアの法則”と言っています。（もちろんこれは当社の考えです）


以前ラーメン業界で、開店景気後（３～６ヵ月後）にお客様の来店数が急激に落ちると。。。

“味を大きく変えてしまう”お店がありました。



それによって、２回目に来店されたお客様が“あれ？このお店こんな味だった？”と思われ、これ以降来店されなくなり、閉店してしまったお店をたくさん見てきました。


実はこれ“よくある事例”なんです。。。


では、どうしたらよいか？


次回に続きます。