如月お品書き

立春とはいえまだまだ寒い日が続きますが、食材は春めいてきました。

今月は春告魚の鰊や新玉葱、菜の花などそんな春を感じる献立をお楽しみください。

一、新玉葱のムース

一、牡蠣味噌一口寿司

一、季節の前菜(蕗味噌、新人参の柚子和え、酒粕ナッツ和え、浅葱ぬた、のし鶏、菜の花白和え 他)

一、長芋と豆腐のすり流し

一、お造り

一、鰊焼物

一、鴨ロースサラダ仕立て

一、かぶら蒸し

一、帆立酢の物

一、炒り大豆ご飯、香の物

一、甘酒ゼリー

7500円コース(10品)です。仕入れ状況により内容は変わることがございます。

(5000円コースは7品のご提供です)