★六本木　日本料理“龍吟”　料理人　山本征治氏の世界④　鱧と松茸の焼霜仕立て

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今日は「六本木　日本料理“龍吟”　料理人　山本征治氏の世界④」と題してお送りいたします。



“鱧と松茸の焼霜仕立て”です。



飲食店の方であれば、ちょっとしたアイデアが見つかるかもしれません。