食の曼陀羅

台湾　指南宮でいただいた、精進料理のフルコース。

お肉のような歯応えのものは茸だったり、豆腐だったり。

切り口ひとつが繊細だったり。
手の込んだ調理法が組み合わさって、ひとつひとつの味わいが表に出たり、また融合したり。

ふだん行けない国の
ふだん行けない場所で

ふだん食べることのできない料理を
ふだん会えない人といただく。
最高の贅沢でした。

あ・・・でもまた食べたい・・・。