砂肝と手羽先のコンフィ＆コンビーフ

お酒はほとんど飲めないのですが、おつまみ系は大好き！

今日はイルプルーのレシピからはちょっと離れて、コンフィ２種とコンビーフを作ってみました。

低温の油の中で一時間煮た砂肝のコンフィは、コリコリを残しながらも歯ごたえ柔らかです。

手羽先のコンフィは骨から出た旨味も加わって、しっとりジューシーな仕上がり。

できたてコンビーフはじゃがいもとソテーしてみました。

お酒が好きな方はワイン？それともビールとご一緒かな？

うちではふつーにご飯と頂きました！