塩麹の作り方 コロナ禍おすすめ保存食

先日沖縄の塩を使って、塩麹を仕込みました。塩麹はゲランドの塩など、色々と潮に拘って作って楽しんでいます。

作り方もとても簡単なので、コロナ禍でご自宅にいることも多いと思いますし、ぜひぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。

1度、市販の塩麹でむね肉のハムを作ったときに、自家製の塩麹との出来栄えの違いにビックリ！手作りの味を知ったら、きっと市販には戻れないと思います。

こちらはあと数日置いたらもうすぐ完成です。

🔻作り方は、クックパッドに掲載しています。