★本日の開栓情報！反射炉ビヤ'スメラギ イチローズモルト樽熟成'

福岡のクラフトビール専門店 BEER PADDY FUKUOKA(ビアパディフクオカ)です！

本日はこちらのスペシャルなビールをご紹介！

★スメラギ イチローズモルト樽熟成Ver.(静岡/反射炉ビヤ)

反射炉ビヤが19周年を記念して醸造したイングリッシュバーレイワイン’スメラギ’を更に秩父蒸溜所’イチローズモルト’の樽で3ヶ月熟成させたスペシャルヴァージョン！ワインを楽しむようにゆっくりとお召し上がり下さい。

このビールに関してちょっと詳しく説明すると...

樽はアメリカンオークで元々はジャックダニエルの樽だったそうです。

それをイチローズモルトが使用。その後今回のスメラギを入れ3ヶ月熟成。

熟成の際にはクロイズン(熟成中のビールに発酵中の違う種類のビールを加える製法。日本だとベアードブルーイングがこの製法をスルガベイやその他のビールに用いていますね)という製法を用いています。

この製法を用いることにより、発泡性や発酵を促せることはもちろん、元々のビールとは違う酵母を使用したビールを使用することで味にも深みが増すそうです。

今回、反射炉ビヤがクロイズンに使用したビールは発酵最盛期のISBだそうです。

そうした色々な手間を掛け、出来上がった貴重なビールです。

もちろん樽の影響めっちゃ受けているのでウイスキー感もしっかりとありますが、全てが一体化した複雑かつ繊細で素晴らしい味わいのバーレイワインに仕上げてあります。

皆様の好みは様々なので一概には言えませんが、僕は間違いなく国内では最高峰のバーレイワインだと思います！

ちなみに全国でもほとんど飲めるお店はないと思うので、もしどこかのお店で見かけたら当店じゃなくても良いので(笑)ぜひ飲んでみて下さいね！