クスクス＆キヌア

副菜ですが

クスクス＆キヌアのレシピです🍋

⬆️⬆️粒の大きさが似ていていい組み合わせでした☺️

🥣作り方🥣

①一度茹でこぼして洗ったキヌアに1,5倍程度の水と塩少々を足し

追加10分程度中火にかける。

②蓋つきの容器でクスクスと熱湯（野菜ブイヨン）を同量注ぎ

蓋をして５分程待つ。

③バジルやルッコラを刻み、レモン汁を絞っておく。

④クスクスが柔らかくなったらスプーンでふんわりほぐし、

そこへ①も合わせて混ぜ、荒熱をとる。

⑤刻んだハーブ、レモン汁、塩、黒胡椒、オイルなどを好みで混ぜる。

⑥冷たい方が好みの場合冷蔵して完成♪

キヌアは穀物の中でも超高タンパクです。

炊いて冷蔵庫に常備しておくとサラダが食事になります🍴

タンパク質がもう十分な時はクスクスや米で薄めるのもいいなぁ🤔☕️

その他は刻んだクルミを挽肉にみたてたスペルトパスタ。

残り物豆腐スクランブル、ベイクドブラックビーンズ、アボカド

でした🌈🌈