新しい美味しさ発見♡

今日は、総勢１８名が集うパーティ。

料理の種類も量も、半端ないボリューム💦

朝から、ガスコンロ３台にオーブン、グリルを総動員！

作り慣れたメニューをテキパキと調理していきます。

そんななか、最近雑誌で目にしたイタリアンのレシピが気になって、tryしてみることに。

シーフードや野菜を漬け込む、玉葱のマリネベースです。

レシピでは、玉葱を白ワインと白ワインヴィネガーで３時間煮込む…とありました。

想像力を働かせ、お味のイメージをしたら、いつものように勘でアレンジ！

ざくざく切った玉葱を圧力鍋に入れ、アップルヴィネガーをひたひたに。

ローリエの葉と少量の塩を加えて30分加熱、火を消して自然に圧が抜けるのを待つこと20分。

とろとろ～っと甘酸っぱい玉葱ソースができました。

揚げた茄子と南瓜にたっぷりかければ、秋らしい前菜が完成！

アップルヴィネガーの甘酸っぱさが、いい仕事をしています(^^)

ゲストの美味しい笑顔を思い浮かべる至福のとき…♡

とウットリするのも束の間、引続きジャンジャンお料理続けます！

愛情をたっぷり込めて。