キッシュ・ロレーヌ

涼しい日が続いたので、キッシュ・ロレーヌが食べたくなりました。

パータ・パテの生地にも中身のアパレイユ、ガルニチュールにもチーズが入るので、焼いている間から部屋中に幸せなチーズの香りがいっぱい。

ちまたによくある「あったかい茶碗蒸しなキッシュ」とは一線を画す、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのキッシュは卵の部分がふんわりトロリ、パータ・パテはザクザクです。

１台は自宅用、もう１台は翌日一緒にランチするＭちゃんへお土産。