ぬか漬けデビューしました

健康維持や美肌効果のため、腸内環境を整えたいとずっと思っていました。サプリを飲めば簡単なのかもしれませんが、できれば普段の食事で摂りたいなと思い、とうとうぬか床購入に踏み切りました。ぬか床を毎日かき混ぜなければならないというのは結構負担だなと思っていたのですが、1週間に1度でOKという商品を見つけたからです。

意気揚々とキュウリやナスを漬けたのですが、思いのほか酸っぱいことにびっくりしました。母はこの酸味がいいのよ！と言ってもりもり食べてくれたのですが、元々漬物が苦手な私にはなかなか箸が進みません。

せっかくぬか床があるのだから何かいい食材はないかなと思っていたところ、見つけました。ピーマンです。

ぬか漬けにするにはあまりメジャーではないでしょうが、酸味も少なく苦みも残っていて自分にはぴったりでした。他に気に入ったのがスイカの皮です。白い部分だけを削いで漬けるのですが、これがほのかな甘みがあってとてもおいしかったです。これまで捨ててしまっていた方、ぜひお薦めですよ。